TORTILLA DE LENTEJAS.

En la receta de LENTEJAS CON ESPINACAS os dije que os diría cómo aprovechar de una forma distinta a lo de siempre y aquí viene. Una tortilla. ¿A quién no le gusta la tortilla? Pues si, hay gente, pero la verdad que me cuesta entender el por qué. A mi me encanta porque todo lo que le pongas está buena. De este modo no iba a ser menos, además muy saludable y económica. Podría ser una manera de que coman lentejas las personas que les cuesta comerlas.

LO QUE VAMOS A NECESITAR:

4-6 Huevos
Sobras de lentejas.


CÓMO LO HACEMOS:

Muy simple. Batimos los huevos como de costumbre. A las sobras de las lentejas le quitamos el exceso de líquido y las añadimos al huevo.
Calentamos una sartén con un poco de aceite. Cuando esté caliente añadimos el huevo y las lentejas y lo ponemos a fuego medio. Cuando está cuajado por una parte le damos la vuelta y dejamos que termine de cuajar.

Una forma diferente de comer tortilla y lentejas y además muy rica.